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【自制猪肉脯的做法】想要在家轻松制作美味的猪肉脯，其实并不难。只要掌握好选材、腌制和烘烤的关键步骤，就能做出外香内韧、口感丰富的自制猪肉脯。以下是对整个制作过程的总结，并附上详细的操作步骤表格。

一、制作要点总结

1. 选材讲究：选用瘦肉多、肥肉少的猪后腿肉或肩肉，确保口感紧实。

2. 腌制入味：用盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调料腌制至少6小时以上，让肉质充分吸收味道。

3. 切片均匀：将肉切成薄片（约2-3毫米），厚度一致有利于烘烤均匀。

4. 烘烤控制：使用烤箱或空气炸锅进行烘烤，注意温度和时间，避免烤焦或过干。

5. 保存方式：做好后密封冷藏保存，可保持风味更久。

二、制作步骤表格

三、小贴士

- 若想增加风味，可在腌制时加入少许蜂蜜或辣椒粉。

- 烘烤过程中可翻面一次，确保两面受热均匀。

- 自制猪肉脯不宜存放太久，建议一周内食用完毕。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出健康美味的猪肉脯了。无论是作为零食还是配菜，都十分合适。快动手试试吧！