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圆葱饼制作步骤
- 编辑：弘生娟
- 2025-10-29 23:29:21
- 来源：网易
【圆葱饼制作步骤】圆葱饼是一种传统中式面食，外酥内软，香气扑鼻，是许多家庭早餐或小吃的首选。下面将详细介绍圆葱饼的制作步骤，帮助你轻松在家做出美味的圆葱饼。
一、
制作圆葱饼的关键在于面团的调制和馅料的搭配。首先需要准备好面粉、酵母、水等材料，制作出柔软有弹性的面团，并进行发酵。接着准备馅料，以洋葱为主，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀。最后将面团擀成饼皮，包入馅料，煎至金黄酥脆即可。整个过程简单易学，适合家庭操作。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备面团 | 中筋面粉500g、温水250ml、酵母5g、糖10g | 温水有助于酵母激活 |
| 2 | 和面 | 将面粉、酵母、糖混合，逐渐加入温水，揉成光滑面团 | 面团要揉至不粘手 |
| 3 | 发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至两倍大 | 室温25℃左右最佳 |
| 4 | 准备馅料 | 洋葱半颗（切碎）、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量 | 可根据口味添加香菜或辣椒 |
| 5 | 搅拌馅料 | 将洋葱、鸡蛋、调料混合，搅拌均匀 | 馅料不宜过湿 |
| 6 | 分剂 | 将发酵好的面团分成小剂子，每个约50g | 剂子大小可根据需求调整 |
| 7 | 擀皮 | 将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆饼状 | 面皮不要太薄，以免煎破 |
| 8 | 包馅 | 在面皮中间放入适量馅料，捏紧边缘 | 可用包子手法包制 |
| 9 | 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，放入圆葱饼，小火煎至两面金黄 | 可盖锅盖焖一会儿更酥脆 |
| 10 | 出锅 | 煎好后取出，稍凉即可食用 | 可搭配辣椒酱或醋食用 |
通过以上步骤，你可以轻松制作出外酥内嫩、香气四溢的圆葱饼。不仅味道好，而且营养丰富，非常适合日常饮食。快动手试试吧！
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