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止咳银耳雪梨汤的做法窍门
- 编辑：钱翔琴
- 2025-11-07 06:27:20
- 来源：网易
【止咳银耳雪梨汤的做法窍门】在秋冬季节，天气干燥，咳嗽频发，很多人会选择通过食疗来缓解症状。止咳银耳雪梨汤是一款非常适合润肺止咳的汤品，不仅味道清甜，而且营养丰富，适合全家人饮用。下面是一些制作这道汤的关键窍门和步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 银耳 | 1朵（约30g） | 滋阴润肺，增强免疫力 |
| 雪梨 | 1个（中等） | 清热化痰，润燥止咳 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血，增强汤味 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 补肝明目，增加营养 |
| 冰糖 | 适量 | 调味，增加甜度 |
| 清水 | 1500ml左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 银耳提前泡发，去掉根部，撕成小朵；雪梨洗净去皮切块，红枣去核，枸杞备用。 |
| 2 | 将银耳、雪梨、红枣放入砂锅或炖盅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖约1小时后，加入枸杞和冰糖，再炖10分钟即可。 |
| 4 | 关火后稍等几分钟，待汤色清澈、银耳出胶后，即可饮用。 |
三、关键窍门
| 窍门点 | 说明 |
| 银耳泡发时间长 | 建议提前泡发2小时以上，这样更容易出胶，口感更佳。 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，后转小火慢炖，避免沸腾过猛影响口感。 |
| 枸杞最后加 | 枸杞不宜久煮，以免营养流失，应在最后加入。 |
| 冰糖适量 | 根据个人口味调整，不宜过多，以免上火。 |
| 汤汁浓稠 | 可适当延长炖煮时间，让银耳充分释放胶质，使汤更浓稠。 |
四、适用人群与注意事项
- 适合人群：适合秋季干燥、容易咳嗽、喉咙干痒的人群。
- 禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻者不宜多饮，以免加重症状。
- 最佳饮用时间：早晚各一次，温热饮用效果更佳。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一碗美味又养生的止咳银耳雪梨汤。不仅有助于缓解咳嗽，还能滋润身体，是秋冬季节不可多得的健康汤品。
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