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【凉拌龙口粉丝的做法】凉拌龙口粉丝是一道清爽可口、制作简单的凉菜，尤其适合夏天食用。它以龙口粉丝为主料，搭配多种调料和配菜，口感丰富，味道鲜美。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备

二、步骤说明

1. 泡发粉丝

将龙口粉丝放入温水中浸泡约10-15分钟，至软化后捞出，沥干水分备用。

2. 处理配菜

芹菜、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段，蒜和姜切末备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中加入酱油、醋、香油、辣椒油、盐、糖，搅拌均匀成调味汁。

4. 混合食材

将泡好的粉丝放入大碗中，加入芹菜、黄瓜、胡萝卜丝，撒上蒜末、姜末和香菜。

5. 淋入酱汁

将调好的酱汁倒入碗中，轻轻拌匀，使所有食材充分裹上酱汁。

6. 冷藏或直接食用

可根据喜好选择是否放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆。

三、小贴士

- 龙口粉丝质地较硬，泡发时间不宜过长，以免影响口感。

- 可根据个人口味添加花生碎、芝麻等增加风味。

- 若喜欢酸辣味，可多加一些醋和辣椒油。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的凉拌龙口粉丝。不仅健康清爽，还能为夏日餐桌增添一份别样的风味。