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【麻酱烧饼制作教程】麻酱烧饼是北方传统面点之一，外皮酥脆、内里柔软，搭配浓郁的芝麻酱，香气扑鼻，深受大众喜爱。以下是详细的麻酱烧饼制作教程，适合家庭操作，步骤清晰，便于掌握。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入温水搅拌成絮状，再加入食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）。

2. 制作麻酱馅

将芝麻酱与熟芝麻混合，可适量加入少量温水调匀，使其更易涂抹。

3. 分割面团

发酵好的面团排气后，分成10个小剂子，每个约50克，搓圆静置10分钟。

4. 擀皮包馅

取一个剂子擀成圆形薄片，中间抹上适量麻酱馅，然后像包包子一样收口，捏紧边缘。

5. 整形与烘烤

将包好馅的面团轻轻按扁，表面刷一层水，撒上少许芝麻，放入预热好的烤箱（或平底锅），180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。

三、小贴士

- 面团发酵时，环境温度要适宜，避免过冷或过热。

- 麻酱馅可根据个人口味调整甜度或咸度。

- 若使用平底锅煎制，可先用中小火煎至底部微黄，再加盖焖熟。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的麻酱烧饼。不仅美味，还能感受到传统面点的魅力。快动手试试吧！