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麻酱凉面怎么做
- 编辑：赖琦苛
- 2025-09-08 16:34:44
- 来源：网易
【麻酱凉面怎么做】麻酱凉面是一道清爽可口、制作简单的夏季凉菜，尤其适合炎热的天气食用。它以麻酱为主料，搭配面条、调料和配菜，口感丰富，风味独特。下面将从材料准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 芝麻酱 | 3大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 黄瓜丝 | 50克 |
| 胡萝卜丝 | 30克 |
| 香油 | 1小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 准备碗中加入芝麻酱、生抽、香醋、白糖、辣椒油、蒜末、香油，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将面条放入碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。 |
| 4 | 加入黄瓜丝、胡萝卜丝，撒上葱花，再次拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 面条选择：建议使用细面或龙须面，口感更佳。
- 麻酱选择：可用现磨芝麻酱或市售麻酱，但注意不要加太多水。
- 酱汁调整：根据个人口味可以增减辣度、酸度或甜度。
- 提前准备：麻酱凉面不宜久放，建议现做现吃。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一份美味的麻酱凉面了。简单又开胃，非常适合夏天享用！
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