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麻酱豆角的做法
- 编辑：袁海秀
- 2025-09-08 16:31:37
- 来源：网易
【麻酱豆角的做法】麻酱豆角是一道简单又美味的家常菜，主要食材是豆角和麻酱，口感清爽、香浓，非常适合夏天食用。下面将从准备材料、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、
麻酱豆角的制作过程并不复杂，关键在于豆角的处理和麻酱的调配。首先需要将豆角洗净、去头尾，然后焯水至断生，保持豆角的翠绿和脆嫩。接着调制麻酱汁，加入适量的酱油、醋、蒜末、香油等调味品，搅拌均匀后淋在豆角上即可。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
为了提升口感，还可以根据个人口味加入一些辣椒油或芝麻增加香味。此外，麻酱的选择也很重要，建议使用正宗的芝麻酱，味道更浓郁。
二、表格展示（麻酱豆角做法）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 豆角 300g、芝麻酱 2大勺、生抽 1小勺、香醋 1小勺、蒜末 1瓣、香油 1小勺、盐 少许、辣椒油（可选） |
| 2. 处理豆角 | 豆角洗净，去掉两头，切成段状；放入沸水中焯水约2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩 |
| 3. 调制麻酱汁 | 将芝麻酱放入碗中，加入生抽、香醋、蒜末、香油、少许盐，搅拌均匀成酱汁 |
| 4. 混合拌匀 | 将焯好的豆角放入大碗中，倒入调好的麻酱汁，轻轻拌匀 |
| 5. 装盘享用 | 根据喜好可撒上少许熟芝麻或辣椒油，装盘即可食用 |
三、小贴士
- 豆角焯水时可加少许盐，颜色更鲜亮。
- 麻酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢咸一点可多加酱油，喜欢酸味可加醋。
- 若想口感更丰富，可加入少量花生碎或香菜提香。
麻酱豆角不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的好选择。希望这份做法能帮助你轻松做出一道美味的家常菜！
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