您现在的位置是：首页 > 甄选问答网站首页甄选问答
梅干菜饼怎么做
- 编辑：窦克
- 2025-09-09 19:58:49
- 来源：网易
【梅干菜饼怎么做】梅干菜饼是一道传统的中式家常小吃，外皮酥脆、内馅香咸，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作梅干菜饼并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的饼。
下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个饼） |
| 梅干菜 | 200克 |
| 猪肉末或牛肉末 | 150克 |
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升左右 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理梅干菜：将梅干菜洗净后，放入锅中加少量水煮软，捞出沥干备用。 |
| 2 | 调制馅料：将梅干菜切碎，与肉末混合，加入盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许香油拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 和面：将面粉倒入盆中，分次加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 4 | 擀皮：将面团分成小剂子，每个剂子擀成圆皮，中间放上适量馅料。 |
| 5 | 包制：将面皮对折捏紧边缘，形成半圆形，用手轻轻压扁。 |
| 6 | 煎制：平底锅加热，刷一层油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
- 梅干菜本身有咸味，调味时需根据口味调整盐的用量。
- 面团要揉得柔软一些，这样煎出来的饼更松软。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据个人喜好加入葱花、鸡蛋等配料增加风味。
四、小贴士
| 项目 | 建议 |
| 是否可以提前做 | 可以，做好后冷藏保存，吃前复热即可 |
| 是否适合素食者 | 不适合，因含肉末 |
| 配套饮品建议 | 可搭配豆浆、粥或凉茶 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出香脆可口的梅干菜饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快试试看吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！