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米酒蛋花汤的做法简述
- 编辑：申韵嘉
- 2025-09-12 20:01:56
- 来源：网易
【米酒蛋花汤的做法简述】米酒蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它以米酒为基底，加入鸡蛋液，口感香甜、温润，具有一定的暖身效果。下面是对这道汤品做法的简要总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 米酒 | 200ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 1小勺（可选） |
| 清水 | 300ml |
| 枸杞（可选） | 5-8粒 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将清水倒入锅中，加热至微沸。 |
| 2 | 加入米酒，搅拌均匀后继续煮1分钟。 |
| 3 | 在碗中打入一个鸡蛋，轻轻打散，加入少许白糖调味。 |
| 4 | 将蛋液缓缓倒入热汤中，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。 |
| 5 | 若喜欢，可加入几粒枸杞，再煮半分钟即可关火。 |
| 6 | 倒入碗中，趁热食用。 |
三、小贴士
- 米酒选择糯米酒或甜酒酿更佳，味道更浓郁。
- 蛋液倒入时，建议用漏勺过滤一次，避免出现絮状物。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量或增加蛋液量。
- 糖可根据个人口味调整，也可不加。
米酒蛋花汤不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中一道温暖的小汤品。无论是作为早餐搭配还是餐后甜汤，都能带来一份舒适与满足感。
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