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【奶黄冰皮月饼如何做】奶黄冰皮月饼是近年来非常受欢迎的中秋美食，其外皮柔软、口感清爽，内馅香甜浓郁，非常适合喜欢低糖或追求口感多样化的消费者。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 制作冰皮面团

- 将冰皮粉、水和玉米油混合，搅拌均匀后静置15分钟。

- 静置后的面团揉至光滑，分成小剂子（每个约30克）。

2. 包入奶黄馅

- 将每个小剂子压扁，包入约30克的奶黄馅，收口捏紧，轻轻搓圆。

3. 压模成型

- 在模具内壁涂抹一层食用油，防止粘连。

- 将包好馅的月饼放入模具中，用力按压成型后脱模。

4. 表面处理

- 用刷子蘸蛋黄液，轻轻刷在月饼表面，增加色泽和光泽。

5. 冷藏定型

- 将做好的月饼放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加紧实、不易变形。

三、注意事项

总结

奶黄冰皮月饼制作简单、口感独特，适合家庭DIY。通过合理的材料搭配与细致的步骤操作，可以轻松做出美味的冰皮月饼。无论是作为节日礼物还是自家享用，都是一种健康又美味的选择。