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藕炖排骨的做法
- 编辑：仲孙勇豪
- 2025-09-17 05:31:52
- 来源：网易
【藕炖排骨的做法】“藕炖排骨”是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。莲藕富含膳食纤维和维生素，排骨则含有丰富的蛋白质和钙质，两者搭配在一起，既滋补又美味。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、
莲藕炖排骨是一道简单易做的汤类菜肴，适合家庭日常食用。其主要原料为新鲜莲藕和猪肋排，通过焯水、炒制、炖煮等步骤，使食材充分融合，口感软糯，汤汁浓郁。在烹饪过程中，可根据个人口味加入适量的调料，如姜片、料酒、盐等，提升整体风味。这道菜不仅适合秋冬季节食用，也是一道暖胃又暖心的佳品。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 藕炖排骨 |
| 食材准备 | 莲藕（约500克）、猪肋排（约500克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、料酒（1汤匙）、盐（适量） |
| 烹饪时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 火候控制 | 先大火烧开，再转小火慢炖 |
| 做法步骤 | 1. 排骨焯水去腥 2. 莲藕切块，焯水或直接下锅 3. 加入姜片、料酒 4. 炖煮至肉烂藕软 5. 最后加盐调味 |
| 小贴士 | - 排骨焯水时可加几片姜去腥 - 莲藕可提前泡水防止氧化变黑 - 汤汁可适量保留，也可根据喜好调整浓稠度 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“藕炖排骨”。无论是作为主菜还是汤品，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
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