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芹菜做法步骤
- 编辑：公孙轮信
- 2025-09-21 04:36:36
- 来源：网易
【芹菜做法步骤】芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，适合多种烹饪方式。无论是凉拌、炒制还是炖汤，都能展现出独特的风味。以下是几种常见的芹菜做法步骤，帮助您轻松掌握不同口味的芹菜料理。
一、
芹菜在日常饮食中非常常见，但很多人对它的做法了解有限。其实，芹菜的做法并不复杂，关键在于选材和火候的掌握。下面将从几种常见的做法出发，详细介绍每一步的操作流程，帮助您快速掌握制作技巧。
二、芹菜做法步骤表格
| 做法名称 | 主要材料 | 步骤说明 |
| 凉拌芹菜 | 芹菜、蒜末、香油、醋、盐、糖 | 1. 芹菜洗净切段，焯水30秒后过冷水。 2. 蒜末、盐、糖、醋、香油调成酱汁。 3. 将芹菜放入碗中，淋上酱汁拌匀即可。 |
| 西红柿炒芹菜 | 芹菜、西红柿、盐、糖、食用油 | 1. 芹菜切段，西红柿切块。 2. 热锅加油，先炒西红柿至软。 3. 加入芹菜翻炒，加盐、糖调味，炒至断生即可。 |
| 芹菜炒鸡蛋 | 芹菜、鸡蛋、盐、葱花 | 1. 芹菜切段，鸡蛋打散。 2. 热锅加油，先炒鸡蛋盛出备用。 3. 再炒芹菜，加入鸡蛋，加盐、葱花翻炒均匀。 |
| 芹菜豆腐汤 | 芹菜、嫩豆腐、盐、鸡精、葱花 | 1. 芹菜切段，豆腐切块。 2. 水烧开后放入豆腐煮2分钟。 3. 加入芹菜，煮3分钟后加盐、鸡精调味，撒葱花即可。 |
| 芹菜肉丝 | 芹菜、瘦肉、酱油、料酒、淀粉、盐 | 1. 芹菜切段，瘦肉切丝，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。 2. 热锅加油，先炒肉丝至变色。 3. 加入芹菜翻炒，加盐调味，炒熟即可。 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
- 凉拌芹菜不宜过久，以免影响口感。
- 芹菜炒制时间不宜过长，以保留其脆嫩口感。
通过以上几种做法，您可以根据自己的口味和喜好灵活选择，让芹菜成为餐桌上的美味佳肴。
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