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青红椒炒鸡块的做法
- 编辑：堵力平
- 2025-09-21 09:26:30
- 来源：网易
【青红椒炒鸡块的做法】青红椒炒鸡块是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜香微辣，鸡肉嫩滑，青红椒清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。下面将从材料准备、制作步骤以及烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青红椒去籽洗净，切成块状；大蒜拍碎，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡块，翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青红椒块，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入生抽、老抽，根据口味调整盐量。 |
| 7 | 翻炒至青红椒断生，鸡肉熟透即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡肉腌制时加入料酒可以去腥增香。
- 青红椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更辣的口感，可加入少量干辣椒或辣椒粉。
- 炒制过程中保持中大火，快速翻炒更易锁住食材营养。
四、营养价值简述
青红椒富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；鸡块则提供优质蛋白质，是健康饮食的好选择。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的青红椒炒鸡块。尝试动手做一次，享受厨房的乐趣吧！
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