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【清蒸茄子好吃又简单的做法】清蒸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。它保留了茄子本身的原汁原味，同时减少了油脂的使用，更加健康。下面是一份简单易学、味道美味的清蒸茄子做法总结。

一、做法总结

1. 准备食材：新鲜茄子、蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖、葱花。

2. 处理茄子：将茄子洗净后切条或切片，放入盘中。

3. 蒸制过程：将茄子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，至茄子变软。

4. 调制酱汁：将蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖混合成调味汁。

5. 淋汁上桌：将调好的酱汁淋在蒸好的茄子上，撒上葱花即可食用。

二、所需材料与用量（适合2人份）

三、小贴士

- 茄子选择新鲜的，颜色深紫、表皮光滑为佳。

- 蒸茄子时可在盘底铺一层厨房纸，防止茄子吸水过多影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或鸡精提鲜。

- 清蒸茄子最好趁热吃，口感最佳。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道既健康又美味的清蒸茄子。不需要复杂的调料和繁琐的步骤，非常适合忙碌的日常烹饪。快试试看吧！