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香菇酿的做法教程
- 编辑：韩桦烁
- 2025-10-17 21:39:54
- 来源：网易
【香菇酿的做法教程】香菇酿是一道融合了传统烹饪技艺与创意美食的佳肴，口感鲜美、营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴席。以下是对“香菇酿”的做法进行总结，并以表格形式展示关键步骤和要点。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 干香菇 | 10-12朵 | 建议选用干香菇，香味更浓郁 |
| 猪肉末 | 150克 | 选择肥瘦相间的猪肉，口感更佳 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 姜末 | 少许 | 去腥提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 少许 | 提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 干香菇提前用温水泡发30分钟至软，洗净后去蒂备用。 |
| 2 | 将泡发的香菇放入碗中，加入猪肉末、葱花、姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 取出香菇，将调好的肉馅填入香菇中，压实。 |
| 4 | 准备蒸锅，水烧开后放入香菇酿，大火蒸15-20分钟。 |
| 5 | 出锅后淋上少许香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更丰富，可在肉馅中加入少许木耳或胡萝卜丁。
- 蒸制时间根据香菇大小适当调整，避免过老影响口感。
- 香菇酿可搭配米饭或面条食用，味道更佳。
四、营养价值
香菇富含膳食纤维、维生素D和多种矿物质，具有增强免疫力、降血脂等功效。而猪肉则提供优质蛋白质和铁元素，两者结合营养均衡，是一道健康美味的家常菜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的香菇酿。无论是日常饮食还是招待客人，都是一款值得尝试的菜肴。
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