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【新鲜猴头菇的简单做法】猴头菇是一种营养丰富、口感独特的食用菌，不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值。对于喜欢烹饪的朋友来说，掌握一种简单又美味的猴头菇做法是非常有必要的。以下是对“新鲜猴头菇的简单做法”的总结与整理，帮助你轻松上手。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：新鲜猴头菇、葱姜蒜、盐、食用油、料酒、生抽等。

2. 清洗处理：将猴头菇切片或撕成小块，用清水冲洗干净，去除杂质。

3. 焯水去腥：在沸水中加入少许盐和料酒，将猴头菇焯水1-2分钟，捞出沥干。

4. 炒制调味：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入猴头菇翻炒，加入适量盐、生抽、糖等调味。

5. 收汁出锅：根据口味调整后，翻炒均匀即可出锅。

二、食材与用量表（以2人份为例）

三、小贴士

- 猴头菇清洗时不要泡太久，以免影响口感。

- 焯水可以有效去除猴头菇的土腥味，提升整体风味。

- 若喜欢口感更嫩滑，可适当延长焯水时间。

- 炒制时火候不宜过大，避免糊底。

通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。尝试一下吧，享受猴头菇的独特风味！