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【自制五芳斋咖喱海鲜棕的做法】“五芳斋咖喱海鲜棕”是近年来在市场上颇受欢迎的一款创新口味粽子，结合了传统粽子的风味与东南亚咖喱的香辣口感，深受喜爱。虽然市面上已有成品，但自己动手制作不仅更加卫生，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的自制方法总结。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 糯米处理

将糯米提前浸泡4小时以上，沥干备用。可根据喜好加入少量盐调味。

2. 海鲜处理

虾仁去壳去线，鱿鱼切条或小块，洋葱切丁备用。

3. 炒制馅料

热锅加油，放入洋葱炒香后加入虾仁和鱿鱼翻炒至变色。加入咖喱粉、盐、黑胡椒和香叶，继续翻炒均匀。

4. 混合糯米

将炒好的海鲜与糯米混合，搅拌均匀，确保每粒糯米都裹上咖喱味。

5. 包粽子

取粽叶洗净，折成漏斗状，放入混合好的糯米和海鲜，压实后包紧，用绳子扎好。

6. 蒸煮

将包好的粽子放入蒸锅，加水没过粽子，大火蒸1.5-2小时，关火焖10分钟。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当增加咖喱粉的用量。

- 海鲜种类可根据季节和个人喜好更换，如加入蟹肉、贝类等。

- 包粽子时注意不要漏米，否则影响口感。

- 冷藏保存可延长食用时间，食用前再次加热即可。

四、总结

自制五芳斋咖喱海鲜棕不仅方便，还能灵活调整口味，适合家庭聚会或节日制作。通过合理搭配食材与调味，能够还原出地道的咖喱风味，同时保留传统粽子的软糯口感。尝试动手做一次，感受不一样的美味体验吧！