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自制易极优酸奶的做法
- 编辑：司空忠家
- 2025-10-26 10:22:59
- 来源：网易
【自制易极优酸奶的做法】酸奶是一种营养丰富、口感细腻的发酵乳制品，深受许多人的喜爱。而“易极优”作为一款知名的酸奶品牌，其口感和品质一直受到消费者的好评。如果你也想在家轻松制作出类似“易极优”的酸奶，那么下面这份详细的自制方法将为你提供帮助。
一、
自制酸奶的关键在于选择合适的原料和掌握正确的发酵方法。使用新鲜牛奶、酸奶菌种（或市售酸奶作为引子）以及适当的温度控制，就可以在家中做出美味的酸奶。相比市面上的成品酸奶，自制酸奶更加健康、卫生，且可以根据个人口味进行调整。以下是一份简单易行的自制“易极优”风格酸奶的步骤与材料清单。
二、自制易极优酸奶的详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 所需材料 | - 新鲜全脂牛奶 1000ml - 酸奶菌种（或市售无糖酸奶 50ml 作为引子） - 蜂蜜/白糖（可选） - 水果/果干（可选） |
| 工具准备 | - 玻璃罐或耐高温容器 - 温度计（可选） - 搅拌勺 - 热水壶或电饭锅 |
| 制作步骤 | 1. 将牛奶加热至85℃左右，保持5分钟杀菌。 2. 冷却至40℃左右（不烫手），加入菌种或酸奶引子。 3. 充分搅拌均匀后，倒入干净容器中。 4. 盖上盖子，放置在温暖处（如烤箱内放热水保温）发酵6-8小时。 5. 发酵完成后放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳。 6. 可根据喜好加入蜂蜜、水果等调味。 |
| 注意事项 | - 所有器具需提前消毒，避免杂菌污染。 - 发酵温度不宜过高或过低，否则影响发酵效果。 - 若使用市售酸奶作为引子，建议选择无糖、无添加剂的产品。 |
三、小贴士
- 如果你没有酸奶机，可以使用电饭锅的“保温”功能，或者把装有牛奶的容器放在烤箱里，旁边放一碗热水，利用余温发酵。
- 自制酸奶比市售产品更柔软细腻，适合喜欢浓稠口感的人群。
- 制作过程中如果发现有异味或发霉，请立即丢弃，不可食用。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出接近“易极优”风味的酸奶。不仅经济实惠，还能保证食品安全与营养价值。快来试试看吧！
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