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油糕的制作步骤
- 编辑：屈武达
- 2025-10-27 12:52:49
- 来源：网易
【油糕的制作步骤】油糕是一种传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，深受许多人的喜爱。下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，方便读者参考和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 可根据人数调整 |
| 水 | 250毫升 | 温水或冷水均可 |
| 红糖 | 100克 | 可用白砂糖替代 |
| 食用油 | 适量 | 用于煎制 |
| 熟芝麻 | 50克 | 可选，增加口感 |
| 猪油 | 50克 | 增加香味，可不加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，加入红糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 4 | 在锅中倒入适量食用油，加热至五成热。 |
| 5 | 用勺子舀取适量面糊，轻轻倒入热油中，形成小圆饼状。 |
| 6 | 中小火煎制，待一面金黄后翻面，两面煎熟后捞出。 |
| 7 | 可撒上熟芝麻，或蘸少许猪油增加风味。 |
三、小贴士
- 糯米面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬。
- 煎制时油温不宜过高，避免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可选用猪油代替部分食用油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的油糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。希望这篇总结能帮助你更好地掌握油糕的制作方法。
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