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蒸娃娃菜的家常做法
- 编辑：童俊寒
- 2025-11-06 04:54:28
- 来源：网易
【蒸娃娃菜的家常做法】蒸娃娃菜是一道简单又健康的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的朋友。娃娃菜口感鲜嫩，营养丰富，搭配适当的调味料，可以做出美味可口的蒸菜。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 娃娃菜 | 1颗（约300g） | 选择新鲜、叶柄短的为佳 |
| 蒜末 | 1勺 | 增加香味 |
| 生抽 | 1勺 | 提味用 |
| 香油 | 半勺 | 提香 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 娃娃菜洗净，去掉老叶和根部，撕成小片或整颗备用。 |
| 2 | 准备一个蒸碗或盘子，铺上一层娃娃菜。 |
| 3 | 在娃娃菜上撒少许盐和白胡椒粉，再放上蒜末。 |
| 4 | 倒入生抽，淋上香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 上锅蒸10-12分钟，至娃娃菜变软即可。 |
| 6 | 取出后稍微晾一下，即可食用。 |
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 娃娃菜处理 | 洗净后尽量保持完整，避免过久浸泡影响口感。 |
| 调味控制 | 生抽和盐不宜过多，以免掩盖娃娃菜本身的鲜味。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致娃娃菜失去脆感，建议控制在12分钟以内。 |
| 保存建议 | 做好后可冷藏保存1-2天，食用前重新加热更佳。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味的蒸娃娃菜。这道菜不仅保留了蔬菜的原汁原味，还能很好地满足日常饮食的健康需求。如果你喜欢更丰富的口感，也可以加入一些虾仁或香菇来增加风味。
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