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【正宗桃酒的做法和配方】桃酒是一种以新鲜桃子为主要原料，经过发酵酿制而成的传统果酒。其口感清新、果香浓郁，深受许多人的喜爱。制作桃酒虽然看似简单，但要真正做到“正宗”，则需要掌握正确的做法与配方。以下是对正宗桃酒制作方法的总结，并附上详细步骤和材料清单。

一、制作桃酒的核心要点

1. 选用新鲜成熟的桃子：果实饱满、无虫害、无腐烂。

2. 清洗干净：避免杂质影响发酵过程。

3. 适当去皮或保留果皮：根据口味选择是否去皮。

4. 加入适量糖分：提升酒精度和风味。

5. 控制发酵温度：适宜温度为20-28℃。

6. 使用干净的容器：防止杂菌污染。

7. 密封发酵：确保无氧环境促进酵母活动。

二、正宗桃酒制作配方及步骤

三、注意事项

- 发酵过程中应保持容器清洁，避免杂菌污染。

- 若发现异味或发霉，应立即停止饮用。

- 酒液颜色会随发酵时间变深，这是正常现象。

- 可根据个人口味添加少量蜂蜜或桂花增强风味。

通过以上步骤和配方，你可以在家轻松制作出一款风味独特的正宗桃酒。无论是自饮还是送礼，都是一份充满自然气息的佳品。