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【绿豆糕制作方法】绿豆糕是一种传统的中式点心，口感细腻、清甜爽口，尤其适合在夏季食用。它不仅美味，还具有清热解毒、消暑降温的功效。以下是绿豆糕的制作方法总结，内容以文字加表格的形式呈现，便于读者参考和操作。

一、绿豆糕制作方法总结

绿豆糕的主要原料是绿豆粉和糯米粉，通过蒸制或烘烤的方式制成。制作过程相对简单，但需要注意材料比例和蒸制时间，以确保成品的口感和质量。

1. 准备材料

- 绿豆粉：200克

- 糯米粉：50克

- 细砂糖：80克（可根据口味调整）

- 清水：适量

- 植物油或黄油：30克（可选，用于增加风味）

2. 制作步骤

1. 混合粉类：将绿豆粉和糯米粉放入大碗中，搅拌均匀。

2. 加入糖和油：加入细砂糖和植物油，继续搅拌至混合均匀。

3. 逐步加水：一边慢慢加入清水，一边搅拌，直到形成光滑的面糊。

4. 蒸制：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅中大火蒸约20-30分钟，待表面凝固后取出冷却。

5. 切块与保存：冷却后脱模，切成小块，密封保存于阴凉处或冰箱中。

二、绿豆糕制作关键点对比表

三、小贴士

- 可根据个人喜好添加红豆、莲蓉等馅料，提升风味层次。

- 使用模具时，提前在模具内刷一层油，便于脱模。

- 若想增加香气，可在面糊中加入少许香草精或桂花蜜。

通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出美味的绿豆糕。无论是作为下午茶点心还是夏日消暑小吃，绿豆糕都是一个不错的选择。