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麻酱烧饼做法介绍
- 编辑：荆芸和
- 2025-09-08 16:37:53
- 来源：网易
【麻酱烧饼做法介绍】麻酱烧饼是一种深受大众喜爱的传统面食，外皮酥脆、内里松软，搭配浓郁的芝麻酱，口感丰富，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细介绍，帮助您在家轻松做出美味的麻酱烧饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
| 麻酱 | 100克（可适量增减） |
| 花生油 | 50克（用于刷面） |
| 熟芝麻 | 适量（撒在表面） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉、白糖、盐混合均匀，加入酵母水搅拌成团，揉至光滑后醒发至两倍大。 |
| 3 | 面团醒好后，排气并分成小剂子（每个约60克），搓圆后静置10分钟。 |
| 4 | 取一个小剂子擀成圆饼状，中间抹上一层麻酱，然后卷起成条状，再盘成螺旋状。 |
| 5 | 在表面刷一层花生油，撒上熟芝麻，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-20分钟。 |
| 6 | 出炉后稍微冷却即可食用，趁热口感最佳。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在温暖处进行，如靠近暖气或使用烤箱发酵功能。
- 麻酱可根据个人口味选择甜口或咸口，喜欢浓郁味道可多加一些。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤焦。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，同样美味。
通过以上步骤和技巧，您就可以在家轻松制作出香脆可口的麻酱烧饼了。无论是作为日常点心还是送礼佳品，都是不错的选择。快来试试吧！
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