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棉花糖的家常做法
- 编辑：左洁婉
- 2025-09-12 23:30:36
- 来源：网易
【棉花糖的家常做法】棉花糖是一种柔软、甜美的零食，深受大人和小孩的喜爱。虽然市面上有现成的棉花糖售卖，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和口感。下面是一份简单易行的家常棉花糖做法总结，适合家庭制作。
一、
制作棉花糖的关键在于搅拌和温度控制。主要材料包括砂糖、水、明胶（或吉利丁）以及食用色素（可选）。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是熬糖时要避免烧焦，同时在搅拌过程中要持续用力，使糖浆形成细腻的丝状。
以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的棉花糖。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 白砂糖 150 克 - 水 60 毫升 - 明胶粉 20 克（或吉利丁片 3 片） - 食用色素（可选） - 食用香精（如香草精，可选） |
| 工具 | - 深锅 - 温度计（推荐使用） - 打蛋器或搅拌棒 - 棉花糖模具或干净的碗 - 烤盘（铺烘焙纸） |
| 步骤 | 1. 将明胶粉加入少量冷水浸泡 5 分钟，使其软化。 2. 在深锅中加入砂糖和水，小火加热至糖完全溶解。 3. 加入软化的明胶，继续搅拌至完全融化。 4. 使用温度计监测糖浆温度，当达到 118℃ 时，关火。 5. 待糖浆稍凉后，加入食用色素和香精，搅拌均匀。 6. 将糖浆倒入模具中，待其冷却凝固后脱模。 7. 若想做拉丝棉花糖，可将糖浆放入搅拌机中高速搅拌，直至变白蓬松，再塑形即可。 |
三、小贴士
- 糖浆温度是关键，过低会导致棉花糖太软，过高则会变硬。
- 搅拌时要保持持续用力，才能让糖丝更细腻。
- 可根据喜好添加不同颜色和口味，增加趣味性。
- 制作完成后应尽快食用，否则容易受潮变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的棉花糖了。既健康又有趣，非常适合亲子互动或朋友聚会时一起动手制作！
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