您现在的位置是：首页 > 宝藏问答网站首页宝藏问答
奶黄冰皮月饼怎么做
- 编辑：范心初
- 2025-09-14 15:57:28
- 来源：网易
【奶黄冰皮月饼怎么做】奶黄冰皮月饼是近年来非常受欢迎的中秋美食，它结合了传统月饼的风味与现代冰皮的清爽口感，尤其适合喜欢甜食但又怕油腻的人群。制作奶黄冰皮月饼虽然步骤较多，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松完成。
下面是一份详细的制作指南，包含所需材料、步骤说明及注意事项，帮助你一步步做出美味的奶黄冰皮月饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 冰皮粉 | 200g |
| 糖粉 | 60g |
| 牛奶 | 100ml |
| 植物油 | 50g |
| 奶黄馅 | 300g |
| 蛋黄液 | 适量（刷表面） |
| 食用色素（可选） | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将冰皮粉、糖粉混合均匀，加入牛奶和植物油，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 将面团揉至光滑后，盖上保鲜膜，静置15分钟。 |
| 3 | 将奶黄馅分成小剂子（每个约25g），搓圆备用。 |
| 4 | 将冰皮面团也分成小剂子（每个约30g），擀成圆形薄皮。 |
| 5 | 在皮中放入奶黄馅，包紧收口，轻轻压成圆形。 |
| 6 | 在月饼表面刷一层蛋黄液，可撒少许食用色素增加美观。 |
| 7 | 放入冰箱冷藏1小时以上，让冰皮更紧实，口感更佳。 |
| 8 | 取出后即可食用或包装保存。 |
三、小贴士
- 冰皮月饼不宜长时间存放，建议当天制作当天食用。
- 如果没有现成的奶黄馅，可以用鸡蛋黄、牛奶、黄油和糖自制。
- 制作过程中保持手部清洁，避免面团粘连。
- 冰皮面团可提前做好，冷藏保存，使用时再取出。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的奶黄冰皮月饼，不仅口感独特，而且造型美观，非常适合家庭制作或节日赠送。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的奶黄冰皮月饼！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！