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【牛肉丝炒大蒜怎么做】牛肉丝炒大蒜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富。这道菜的主要食材是牛肉丝和大蒜，搭配适当的调料，可以快速制作出一道色香味俱全的菜肴。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。

一、

牛肉丝炒大蒜是一道适合日常食用的快手菜，做法简单，味道鲜美。主要原料包括牛肉丝、大蒜、葱姜等，通过快炒的方式锁住食材的营养和风味。在烹饪过程中，注意火候控制和调味搭配，能让整道菜更加可口。以下为具体步骤和所需材料。

二、详细步骤与材料表格

三、具体步骤

1. 准备食材

- 将牛肉丝提前用清水冲洗干净，沥干水分。

- 大蒜剥皮后切片或拍碎；生姜切丝，青葱切段，红椒切丝备用。

2. 腌制牛肉丝

- 在碗中加入牛肉丝，加入1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 热锅冷油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入姜丝爆香。

4. 炒香大蒜

- 加入大蒜翻炒几下，散发香味后，放入腌好的牛肉丝。

5. 快速翻炒

- 中小火将牛肉丝炒至变色，再加入青葱和红椒丝，继续翻炒均匀。

6. 调味收汁

- 根据口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。

7. 装盘享用

- 将炒好的牛肉丝炒大蒜盛入盘中，趁热食用更佳。

四、小贴士

- 牛肉丝可以选择牛里脊或牛腱肉，肉质更嫩。

- 炒制时火候不宜过大，避免牛肉过老。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“牛肉丝炒大蒜”，不仅营养丰富，还能满足味蕾需求。赶快动手试试吧！