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【牛肉汤面条配方和做法是什么】牛肉汤面条是一道经典的中式面食，汤鲜味美、面条劲道，深受大众喜爱。制作这道美食的关键在于牛肉汤的熬制和面条的搭配。以下是对牛肉汤面条的配方与做法的详细总结。

一、主要材料清单（适合4人份）

二、制作步骤

1. 准备牛肉

- 牛肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。

2. 炒香调料

- 锅中放油，加入姜片、大葱段、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、干辣椒等香料，炒出香味。

3. 炖煮牛肉汤

- 将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒，加入料酒，再加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至牛肉软烂。

4. 调味

- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

5. 煮面条

- 另起一锅水，煮沸后放入面条，煮熟后捞出，沥干水分。

6. 组合食用

- 将煮好的面条放入碗中，浇上炖好的牛肉汤，可撒上葱花或香菜点缀。

三、小贴士

- 牛肉汤可以提前熬好，冷藏保存，下次使用更方便。

- 若喜欢浓郁口感，可在汤中加入少量酱油或老抽调色。

- 面条可以选择宽面或细面，根据个人喜好调整。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的牛肉汤面条。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。