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【清蒸鸽子清蒸鸽子做法】一、

清蒸鸽子是一道以鸽子为主料，通过清蒸方式制作的传统中式菜肴。其特点是保留了鸽肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，常用于家庭宴席或节日餐桌。制作过程中需要注意选材、处理、调味和火候控制，才能做出一道美味可口的清蒸鸽子。

以下是关于“清蒸鸽子清蒸鸽子做法”的详细步骤与关键要点，帮助读者轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

二、表格展示

三、操作步骤简述

1. 处理鸽子：将鸽子宰杀后去毛、内脏，清洗干净，沥干水分。

2. 腌制入味：用盐、料酒、少许生抽、白胡椒粉均匀涂抹鸽子表面，腌制10-15分钟。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开。

4. 蒸制过程：将鸽子放入蒸盘中，放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸约30-35分钟。

5. 出锅调味：蒸好后取出，淋上少许香油，撒上葱丝，即可食用。

四、小贴士

- 鸽子肉质较紧实，建议选择新鲜、肉质细嫩的幼鸽。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸制前加入少量蚝油或鸡精。

- 清蒸鸽子不宜使用过多调料，以免掩盖原味。

通过以上步骤和注意事项，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的清蒸鸽子，既健康又美味。