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蒜烤羊排的做法
- 编辑：公孙航安
- 2025-10-07 00:19:38
- 来源：网易
【蒜烤羊排的做法】蒜烤羊排是一道融合了香蒜与羊肉的美味佳肴，香气扑鼻、肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 500克 |
| 大蒜 | 1头（约10瓣） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜迷迭香 | 1小把（可选） |
| 蜂蜜 | 1汤匙（可选） |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊排洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在羊排上划几刀，方便入味。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，加入橄榄油、盐、黑胡椒和迷迭香，搅拌均匀成腌料。 |
| 3 | 将腌料涂抹在羊排两面，确保充分覆盖。放入冰箱冷藏腌制至少2小时，过夜更佳。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，将羊排放入烤盘中，表面刷一层蜂蜜（可选）。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约20-25分钟，根据羊排厚度调整时间。中途可翻面一次。 |
| 6 | 烤好后取出，稍微静置几分钟再切片食用，口感更佳。 |
三、烹饪小贴士
- 选择羊排：建议选用带骨的羊排，肉质更嫩且香味更浓。
- 腌制时间：腌制越久，味道越入味，但不宜超过8小时，以免肉质变硬。
- 烤制温度：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议中途观察颜色变化。
- 搭配建议：可搭配土豆泥、烤蔬菜或沙拉，增加口感层次。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气四溢的蒜烤羊排。无论是日常晚餐还是节日宴席，都能成为餐桌上的亮点。
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