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鸭血烧豆腐的做法步骤
- 编辑：滕明凤
- 2025-10-21 16:36:23
- 来源：网易
【鸭血烧豆腐的做法步骤】鸭血烧豆腐是一道经典的家常菜，口感鲜香滑嫩，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜的主要食材是鸭血和豆腐，搭配适量的调料，简单烹饪即可美味上桌。
以下是制作“鸭血烧豆腐”的详细步骤总结，以文字加表格的形式呈现，便于理解和操作。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 鸭血烧豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鸭血、豆腐 |
| 烹饪方式 | 烧煮 |
| 口感 | 鲜香滑嫩 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁、维生素等 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸭血切块，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。 |
| 2 | 烧热锅后加入适量油，放入葱姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入鸭血翻炒几下，使鸭血稍微变色。 |
| 4 | 倒入适量清水或高汤，大火煮开。 |
| 5 | 放入豆腐块，转中小火慢炖约5分钟。 |
| 6 | 加入盐、生抽、老抽、料酒调味，根据口味调整。 |
| 7 | 最后撒上少许胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸭血在烹饪前可以用清水稍微焯一下，去除腥味。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以用老豆腐。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 鸭血含有丰富的铁元素，适合贫血人群食用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“鸭血烧豆腐”。无论是配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。尝试动手做一次吧！
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