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【自制火锅鸡的家常做法】火锅鸡是一道融合了麻辣鲜香与鸡肉美味的家常美食，不仅适合冬天食用，也深受广大食客喜爱。制作火锅鸡并不复杂，只要掌握好调料和火候，就能在家轻松做出地道风味。以下是一份详细的自制火锅鸡家常做法总结。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成块状，加入少许盐、料酒腌制10分钟去腥。

2. 炒香底料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒、花椒炒出香味。

3. 加入火锅底料：倒入火锅底料翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

4. 炖煮鸡肉：将腌好的鸡肉放入锅中，小火慢炖15-20分钟至鸡肉熟透。

5. 加入蔬菜：放入青菜、金针菇等蔬菜，煮熟后关火。

6. 调味上桌：根据口味调整盐、糖、酱油等，可搭配鸡蛋液或蘸料食用。

三、小贴士

- 鸡肉建议提前腌制，口感更嫩滑。

- 火锅底料可根据个人口味选择，如喜欢重口味可多加辣。

- 煮的过程中注意火候，避免糊锅。

- 可搭配米饭或面条，增加饱腹感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅香辣过瘾的火锅鸡。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。快动手试试吧！