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【自制鸡蛋豆腐的家常做法】鸡蛋豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。它不仅口感嫩滑，还能很好地吸收调味料的味道，是素食者和喜欢清淡饮食人群的理想选择。下面将详细介绍如何在家轻松制作鸡蛋豆腐，并附上所需材料和步骤。

一、

鸡蛋豆腐的主要原料是鸡蛋和嫩豆腐，通过简单的搅拌、煎制和调味即可完成。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保成品口感细腻、味道鲜美。这道菜不仅适合搭配米饭，还可以作为早餐或配菜使用，非常适合日常烹饪。

二、详细做法与材料表

三、具体步骤说明

1. 准备食材

- 将嫩豆腐放入碗中，用勺子轻轻压碎成小块，方便后续混合。

- 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅拌均匀。

2. 混合食材

- 将压碎的豆腐倒入鸡蛋液中，轻轻拌匀，使豆腐充分裹上蛋液。

- 可根据口味加入适量生抽和香油提味。

3. 煎制过程

- 平底锅加热后倒入适量食用油，油热后将混合好的豆腐鸡蛋液倒入锅中。

- 用铲子轻轻推平，保持中小火煎至底部金黄后翻面继续煎熟。

4. 出锅装盘

- 煎至两面呈金黄色且熟透后，盛出装盘。

- 撒上葱花点缀，即可享用。

四、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易混合，口感也更软嫩。

- 若喜欢更香脆的口感，可在煎制前撒点淀粉拌匀。

- 调味可根据个人喜好调整，如加入辣椒油或蒜末增加风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的鸡蛋豆腐。无论是作为家常菜还是快手料理，都非常合适。快来试试吧！