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【自制鸡油的做法】鸡油是一种传统的烹饪食材，常用于提升菜肴的香味和口感。自制鸡油不仅保留了鸡肉的天然香气，还能避免市面上鸡油可能含有的添加剂。下面将详细介绍自制鸡油的具体做法，帮助您轻松在家制作出美味健康的鸡油。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：鸡架或鸡骨、清水、盐、香料（可选）。

2. 清洗处理：将鸡架清洗干净，去除杂质。

3. 炖煮熬制：将鸡架放入锅中，加入适量清水和调味料，小火慢炖。

4. 过滤油脂：待汤汁浓稠后，取出鸡油，过滤杂质。

5. 冷却保存：将鸡油冷却后密封保存，置于阴凉处或冰箱中。

二、详细步骤表格

三、小贴士

- 若想让鸡油更香，可在炖煮时加入少量八角、桂皮等香料。

- 自制鸡油适合用来炒菜、拌饭或做汤，味道比市售鸡油更加自然。

- 鸡油在加热过程中会逐渐变黄，这是正常现象，不影响食用。

通过以上方法，您可以轻松在家制作出健康美味的鸡油，为日常饮食增添一份独特的风味。