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【玉米青豆肉末怎么做】玉米青豆肉末是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭食用。这道菜结合了玉米的清甜、青豆的爽脆以及肉末的香浓，味道层次分明，深受大众喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 玉米粒提前洗净备用，青豆可选用新鲜或冷冻的，同样洗净。

- 大蒜切末，生姜切丝。

2. 炒制肉末

- 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入肉末翻炒至变色。

- 加入蒜末和姜丝，继续翻炒出香味。

3. 调味

- 加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

4. 加入蔬菜

- 倒入玉米粒和青豆，快速翻炒几下，使蔬菜与肉末混合均匀。

5. 收汁出锅

- 炒至蔬菜变软，肉末熟透即可关火，装盘上桌。

三、小贴士

- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒肉末时加入少许水或高汤。

- 玉米和青豆可以提前焯水，口感更脆。

- 肉末建议使用肥瘦相间的部位，如五花肉末，味道更香。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的玉米青豆肉末。这道菜不仅简单易做，而且非常适合家庭日常饮食，既健康又美味。