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【在家做素炒角瓜的方法】角瓜，又称西葫芦，是一种营养丰富、口感清爽的常见蔬菜。在家中制作素炒角瓜，不仅简单快捷，还能保留食材的原汁原味。下面将为大家总结一份详细的素炒角瓜做法，帮助您轻松掌握这道家常菜。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 处理角瓜

- 将角瓜洗净，去皮后切成薄片或细条，厚度均匀更易入味。

- 若喜欢口感更嫩，可提前用盐腌制10分钟，再挤干水分。

2. 准备配料

- 大蒜切末，生姜切丝（如使用）。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后，放入蒜末和姜丝爆香。

4. 翻炒角瓜

- 加入角瓜片，快速翻炒约2-3分钟，使角瓜略微变软。

5. 调味

- 根据口味加入适量盐、白胡椒粉，若喜欢可加少许酱油提色。

6. 出锅装盘

- 炒至角瓜颜色变亮、质地柔软即可关火，装盘上桌。

三、小贴士

- 角瓜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、木耳等配菜，增加口感和营养。

- 若喜欢酸辣口味，可加入少量醋或辣椒油。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道清香爽口的素炒角瓜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。快动手试试吧！