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牛肉粉丝汤要怎么做
- 编辑：花诚家
- 2025-09-16 02:02:14
- 来源：网易
【牛肉粉丝汤要怎么做】牛肉粉丝汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的牛肉粉丝汤不仅能暖身，还能让人食欲大开。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美食的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 牛肉（牛腩或牛腱子） | 500克 |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 锅中加适量清水，放入牛肉、姜片、大葱段，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，至牛肉软烂。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟。 |
| 4 | 粉丝用温水泡软，捞出沥干后加入汤中，再煮5分钟。 |
| 5 | 最后撒上蒜末，关火即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 牛肉选择 | 牛腩或牛腱子更适合炖煮，口感更嫩。 |
| 粉丝处理 | 粉丝需提前泡软，避免煮太久变糊。 |
| 调味技巧 | 可根据口味添加香叶、八角等香料提味。 |
| 保存方法 | 剩余汤可冷藏保存，下次加热时加入少许盐和胡椒粉即可。 |
通过以上步骤和小贴士，您可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的牛肉粉丝汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。快试试看吧！
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