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【芹菜炒干虾仁简易好吃的做法】芹菜炒干虾仁是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。干虾仁富含蛋白质和微量元素，而芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配不仅口感鲜美，还能提升菜肴的营养价值。下面是一份简易好吃的做法总结，方便大家快速掌握这道菜的制作技巧。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 处理食材

- 干虾仁提前用清水泡发30分钟至软，沥干水分备用。

- 芹菜洗净后切成小段，大蒜切末，生姜切丝。

2. 焯水去腥

- 热锅冷油，放入少量姜丝爆香，加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒芹菜

- 锅中再加少许油，放入蒜末炒香，接着加入芹菜段翻炒均匀。

4. 混合调味

- 加入之前炒好的虾仁，调入盐、酱油和白胡椒粉，快速翻炒均匀。

5. 出锅装盘

- 炒至芹菜断生、虾仁入味即可出锅，撒上少许葱花点缀更佳。

三、小贴士

- 干虾仁泡发时可加入少许料酒，帮助去腥提鲜。

- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道清香爽口、营养美味的芹菜炒干虾仁。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常实用的菜品。