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青椒肉片炒花菜怎么做
- 编辑：阮克宏
- 2025-09-21 10:07:02
- 来源：网易
【青椒肉片炒花菜怎么做】青椒肉片炒花菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪里脊肉 | 200克 | 建议选用瘦肉，口感更佳 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味调整数量 |
| 花菜 | 200克 | 新鲜为佳，洗净后掰成小块 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 3片 | 可选，去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 肉片腌制用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切块，花菜洗净掰成小块，蒜切末，生姜切丝。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，倒入腌好的肉片翻炒至变色。 |
| 4 | 加入花菜翻炒2分钟，再加入青椒继续翻炒1-2分钟。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片腌制时加入淀粉，可以使肉质更嫩滑。
- 花菜炒制时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
- 青椒可根据个人喜好选择颜色，如红椒、黄椒等。
总结：
青椒肉片炒花菜是一道简单快捷、营养均衡的家常菜，只需掌握好火候和调料搭配，就能轻松做出美味可口的菜肴。通过合理准备食材与正确操作步骤，即使是新手也能轻松上手。
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