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青椒排骨的做法步骤
- 编辑：农舒晓
- 2025-09-21 10:03:07
- 来源：网易
【青椒排骨的做法步骤】青椒排骨是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合喜欢肉类和蔬菜搭配的食客。做法简单，食材容易获取，非常适合家庭烹饪。以下为青椒排骨的具体做法步骤总结。
一、主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干备用。 |
| 2 | 青椒洗净，去籽后切成块；姜切片，蒜拍碎。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 倒入适量清水，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入青椒块，继续翻炒均匀，根据口味加盐调味。 |
| 7 | 待青椒变软，汤汁收至合适浓度即可出锅。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 青椒不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提升风味。
通过以上步骤，一道美味的青椒排骨就可以轻松完成。这道菜不仅味道好，还能满足营养均衡的需求，是日常餐桌上的不错选择。
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