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【青团怎么制作】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它以糯米粉为主料，加入艾草汁或鼠曲草汁，制成绿色的外皮，内裹豆沙、芝麻或咸馅，口感软糯清香，深受人们喜爱。下面将详细总结青团的制作步骤，并以表格形式呈现关键信息。

一、青团制作步骤总结

1. 准备材料：糯米粉、艾草或鼠曲草、水、糖、豆沙或芝麻馅等。

2. 制作青团皮：将艾草汁与糯米粉混合，揉成光滑面团。

3. 包制青团：将面团分成小剂子，包入馅料后搓圆。

4. 蒸制青团：将青团放入蒸笼中，用大火蒸约15-20分钟。

5. 冷却食用：蒸好后稍凉即可食用，口感更佳。

二、青团制作材料及工具表

三、注意事项

- 艾草汁需提前榨取，确保颜色鲜绿，味道清香。

- 面团不宜太硬或太软，适当加水调节。

- 包馅时注意不要漏馅，否则影响口感。

- 蒸制时间根据青团大小调整，避免过久导致塌陷。

通过以上步骤和材料准备，就可以在家轻松制作出美味的青团。无论是作为节日小吃还是日常点心，都十分合适。希望这份简单易懂的指南能帮助你成功制作出属于自己的青团！