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酸奶怎么炸炸酸奶的做法
- 编辑：孙灵罡
- 2025-10-06 23:26:01
- 来源：网易
【酸奶怎么炸炸酸奶的做法】“炸酸奶”是一种近年来在社交媒体上流行的创意吃法，将传统的酸奶通过特殊处理后进行油炸，口感外酥里嫩，既保留了酸奶的酸甜风味，又增添了酥脆感。虽然听起来有些新奇，但其实制作过程并不复杂，只需掌握好材料配比和油温控制即可。下面是一份详细的“炸酸奶”做法总结，帮助你轻松在家尝试。
炸酸奶的做法总结表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 酸奶（建议用浓稠型）、面粉、淀粉、鸡蛋、糖、盐、食用油 |
| 2 | 调制面糊 | 将适量面粉、淀粉、糖、盐混合，加入打散的鸡蛋，再慢慢倒入酸奶搅拌均匀，形成浓稠但不结块的面糊 |
| 3 | 冷却面糊 | 将调好的面糊放入冰箱冷藏10-15分钟，使面糊更稳定，炸出来更酥脆 |
| 4 | 热锅加油 | 锅中倒入足量食用油，加热至约170℃（筷子插入有小气泡） |
| 5 | 倒入面糊 | 用勺子或挤酱瓶将面糊小心倒入热油中，形成小圆饼状 |
| 6 | 炸至金黄 | 中小火炸约2-3分钟，表面呈金黄色即可捞出 |
| 7 | 控油装盘 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，可撒上椰蓉、坚果碎或淋上蜂蜜增加风味 |
注意事项：
- 酸奶选择浓稠型，避免太稀影响成型；
- 面糊不能太稀，否则炸时易散开；
- 油温不宜过高，否则外焦内生；
- 可根据个人口味添加不同配料，如肉桂粉、巧克力酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的“炸酸奶”，不仅适合当作下午茶点心，还能作为创意美食分享给朋友，增添生活乐趣。
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