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糖不甩制作步骤
- 编辑：蒲琳梦
- 2025-10-08 00:26:50
- 来源：网易
【糖不甩制作步骤】糖不甩是广东传统甜品之一，口感软糯香甜，深受人们喜爱。它不仅味道好，制作过程也相对简单，适合家庭制作。以下是糖不甩的详细制作步骤，方便大家参考和操作。
一、
糖不甩的主要原料包括糯米粉、水、红糖、花生碎和椰丝。制作过程中需要将糯米粉调成面团，蒸熟后切成条状，再用红糖和油炒制，最后撒上花生碎和椰丝即可。整个过程需要注意火候和搅拌的均匀性，以确保成品口感细腻、甜而不腻。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉500克、水300毫升、红糖200克、植物油适量、花生碎50克、椰丝适量 |
| 2 | 和面 | 将糯米粉倒入盆中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团 |
| 3 | 蒸制 | 将面团分成小剂子，搓成圆球后放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，至糯米熟透 |
| 4 | 冷却 | 取出蒸好的糯米团，稍微冷却后，用刀切成小段（约1厘米宽） |
| 5 | 炒糖浆 | 在锅中加入少量油，放入红糖，小火融化后加入少量水，搅拌均匀成糖浆 |
| 6 | 拌糖 | 将切好的糯米条倒入糖浆中，翻炒均匀，使每根都裹上糖浆 |
| 7 | 加配料 | 关火后加入花生碎和椰丝，轻轻拌匀 |
| 8 | 装盘 | 盛入盘中，可稍作装饰，如撒上少许椰丝或花生碎 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际情况调整，太干则不易成型，太湿则不易切条。
- 红糖可用黄糖代替，但风味略有不同。
- 炒糖时注意火候，避免烧焦影响口感。
- 糖不甩最好趁热食用，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糖不甩，享受地道的广东甜品风味。
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