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糖炒山楂怎么做
- 编辑：顾昌泰
- 2025-10-08 00:32:22
- 来源：网易
【糖炒山楂怎么做】糖炒山楂是一道传统的小吃，酸甜可口，外层裹着一层晶莹的糖衣，非常适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 山楂 | 500克 | 选择新鲜、个头适中的 |
| 白砂糖 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 50毫升左右 | 用于熬糖浆 |
| 熟芝麻 | 适量 | 可选，增加口感 |
| 食用油 | 少量 | 防粘锅用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 山楂洗净去蒂，用刀在顶部划十字刀，便于入味。 |
| 2 | 将山楂放入锅中，加少量清水煮至微软，捞出沥干备用。 |
| 3 | 锅中放少量油，加入白砂糖，小火慢慢熬制，待糖融化呈琥珀色时加入清水搅拌均匀。 |
| 4 | 将煮好的山楂倒入糖浆中，快速翻炒，使山楂均匀裹上糖衣。 |
| 5 | 若喜欢芝麻，可在最后撒入熟芝麻拌匀。 |
| 6 | 趁热装入干净容器中，冷却后即可食用。 |
三、注意事项
- 山楂处理：山楂皮较硬，提前煮软可以避免炒制时破裂。
- 糖浆控制：糖浆不宜过稠或过稀，掌握好火候是关键。
- 翻炒技巧：糖炒山楂需要不停翻动，防止粘锅或焦糊。
- 保存方式：做好后应密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖炒山楂了。无论是作为零食还是伴手礼，都非常合适。快动手试试吧！
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