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【糖炒栗子做法】糖炒栗子是一道经典的中式小吃，香甜酥脆，深受大众喜爱。制作过程虽然看似简单，但要做出外焦里嫩、口感丰富的糖炒栗子，还是需要掌握一些小技巧。下面是对糖炒栗子做法的总结与步骤说明。

一、糖炒栗子做法总结

糖炒栗子的关键在于选材和火候控制。首先需要选择新鲜、饱满的栗子，然后进行适当的处理（如去壳、划口），接着用砂锅或铁锅进行炒制，并加入适量的糖和油，使栗子表面形成一层糖衣，增加风味和口感。整个过程需要注意翻炒均匀，避免糊锅。

二、糖炒栗子做法步骤表

三、小贴士

- 栗子划口是关键，不仅方便炒制，还能防止炸裂。

- 炒糖时火候不能过大，否则容易焦糊。

- 若使用砂锅，可提前加入少量水，防止粘锅。

- 喜欢甜味重的可以多加糖，喜欢原味的则少放。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的糖炒栗子了。无论是作为零食还是下午茶点心，都是不错的选择。