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糖炒栗子的家常做法
- 编辑：魏厚彬
- 2025-10-08 00:28:40
- 来源：网易
【糖炒栗子的家常做法】糖炒栗子是一道深受大家喜爱的传统小吃，香甜酥脆、口感丰富，尤其在秋冬季节更是受欢迎。下面为大家总结一份简单易做的家常糖炒栗子做法，适合家庭制作。
一、
糖炒栗子的关键在于处理栗子和掌握火候。首先需要将栗子去壳，可以用刀在栗子上划一个十字口，方便入味和防止爆裂。接着用适量的糖和油进行炒制，糖可以增加栗子的香味和色泽，同时也能让栗子更加酥脆。炒的过程中要不断翻动，避免糊锅。最后加入少量的水或蜂蜜，使栗子更软糯，口感更佳。整个过程大约需要15-20分钟，操作简单，适合家庭快速制作。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将栗子洗净，用刀在每个栗子上划一个十字口（便于入味） | 栗子（约500克） |
| 2 | 在锅中放入适量食用油，加热后加入白糖（约30克），小火融化成糖浆 | 食用油（适量） 白糖（约30克） |
| 3 | 将处理好的栗子倒入锅中，与糖浆混合均匀 | - |
| 4 | 转中火，不断翻炒栗子，使其均匀受热并裹上糖衣 | - |
| 5 | 当栗子外壳开始变硬、颜色变深时，可加入少量水（约2汤匙）继续翻炒 | 水（约2汤匙） |
| 6 | 炒至水分蒸发，栗子表面微焦且香气四溢即可出锅 | - |
| 7 | 放凉后装入密封容器中保存，可存放数日 | - |
三、小贴士
- 栗子去壳前建议先冷藏10分钟，更容易剥开。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢甜一点可适当增加。
- 炒制过程中注意火候，避免糖浆烧焦影响口感。
- 若喜欢更香脆的口感，可在最后撒少许熟芝麻或椰蓉增加风味。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出香甜酥脆的糖炒栗子，既健康又美味，是秋冬季节的理想零食选择。
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