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【条子肉的家常做法】条子肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜香，肥而不腻，尤其在冬季食用尤为适宜。它不仅味道好，而且制作方法简单，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。

一、材料准备

制作条子肉所需的食材主要包括：

- 猪五花肉（约500克）

- 生姜（3片）

- 大葱（1根）

- 料酒（适量）

- 酱油（生抽、老抽各适量）

- 白糖（少许）

- 盐（适量）

- 清水（适量）

二、制作步骤

1. 处理猪肉：将猪五花肉洗净，切成约2厘米宽的条状。

2. 焯水去腥：锅中加水，放入猪肉、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片和葱段炒香，再放入猪肉翻炒至微黄。

4. 调味炖煮：加入适量生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀后倒入清水，水量以没过猪肉为宜。

5. 小火慢炖：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮40分钟左右，直至肉质软烂、汤汁浓稠。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，根据个人口味调整咸淡，最后盛出装盘即可。

三、营养价值

条子肉富含蛋白质和脂肪，能够提供丰富的能量，适合体力劳动者或冬季进补。同时，其中的胶原蛋白有助于皮肤健康，但因脂肪含量较高，建议适量食用。

四、总结表格

通过以上步骤和内容，您可以轻松在家做出一道美味的条子肉。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来满满的幸福感。