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香菜丸子的做法
- 编辑：申屠琰盛
- 2025-10-17 19:27:58
- 来源：网易
【香菜丸子的做法】香菜丸子是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭或面条食用。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
香菜丸子的主要原料是猪肉末和香菜，辅以适量的调料，如葱姜末、盐、料酒、生抽等。制作时需要将肉末与香菜充分混合，搅拌均匀后搓成大小一致的丸子，再通过煎或炸的方式定型，最后加入汤汁或直接调味即可食用。
这道菜的关键在于肉末的处理和香菜的搭配，适当加入淀粉可以让丸子更加紧实不散。同时，根据个人口味可调整调料的种类和用量。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 香菜丸子 |
| 主要材料 | 猪肉末（约300克）、香菜（1把）、葱姜末（适量） |
| 辅助材料 | 盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋（可选） |
| 制作步骤 | 1. 香菜洗净切碎，与肉末混合； 2. 加入葱姜末、盐、料酒、生抽等调料拌匀； 3. 可加入少量淀粉和鸡蛋增加粘性； 4. 搓成大小一致的丸子； 5. 平底锅热油煎至金黄，或直接下锅煮熟。 |
| 烹饪方式 | 煎、炸、煮均可，可根据喜好选择 |
| 口感特点 | 外酥里嫩，香菜清香浓郁，肉质鲜美 |
| 小贴士 | 1. 肉末最好选用肥瘦相间的部位，口感更佳； 2. 淀粉的加入有助于丸子成型； 3. 可根据口味加入辣椒、豆腐等食材丰富风味。 |
以上就是香菜丸子的详细做法总结，简单易学，适合家庭日常制作。希望你尝试后能享受到这道美味佳肴！
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