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香菇小肉丸家常做法分享
- 编辑：单紫桦
- 2025-10-17 21:54:14
- 来源：网易
【香菇小肉丸家常做法分享】香菇小肉丸是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它结合了香菇的鲜香与肉丸的嫩滑，既保留了传统风味，又增添了健康元素。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 干香菇提前用温水泡发，泡软后切碎备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至有粘性。 |
| 3 | 将切好的香菇碎加入肉馅中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 取适量肉馅，用手搓成大小均匀的小丸子。 |
| 5 | 锅中烧水，水开后放入肉丸，中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 6 | 可根据口味选择直接食用或加入汤中煮制。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 香菇处理 | 泡发时可加少许盐，有助于保持香菇的鲜味。 |
| 肉馅搅拌 | 搅拌时可以顺时针方向进行，使肉质更紧实。 |
| 肉丸大小 | 保持大小一致，便于受热均匀。 |
| 煮制时间 | 煮制不宜过久，以免肉丸变硬。 |
四、营养价值简述
香菇富含蛋白质、维生素B群和膳食纤维，具有增强免疫力、促进消化的作用；猪肉则提供优质蛋白和铁元素，两者搭配可提升整体营养均衡性。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇小肉丸。这道菜不仅适合日常饮食，也适合家庭聚餐时制作，简单又暖心。希望这份分享能为你的厨房增添一份美味！
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