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自制橘皮糖的做法
- 编辑：吉坚融
- 2025-10-25 03:04:03
- 来源：网易
【自制橘皮糖的做法】制作橘皮糖是一种将日常废弃的橘皮变废为宝的好方法，不仅环保，还能做出美味可口的小吃。以下是自制橘皮糖的详细步骤和材料清单，适合家庭操作。
一、
橘皮糖是以新鲜橘皮为主要原料，经过清洗、去白、浸泡、熬制等多道工序制成的甜品。其口感爽脆，带有淡淡的果香和清香，是健康又美味的零食选择。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好关键步骤，就能轻松完成。
以下是制作橘皮糖所需材料及具体步骤的详细说明，帮助你快速上手。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 橘皮（约200克）、白砂糖（200克）、清水（适量）、柠檬汁（1汤匙）或蜂蜜（1汤匙） |
| 2. 清洗橘皮 | 将橘皮用清水洗净，去除表面杂质。注意不要用刷子刷，以免破坏橘皮表层。 |
| 3. 去除白色部分 | 用小刀轻轻刮去橘皮内部的白色部分（即橘络），避免影响口感和苦味残留。 |
| 4. 浸泡处理 | 将橘皮放入清水中浸泡2小时以上，中途换水1-2次，去除苦味。 |
| 5. 熬制糖浆 | 在锅中加入适量清水和白砂糖，小火加热至糖完全溶解，加入柠檬汁或蜂蜜提香。 |
| 6. 加入橘皮 | 将处理好的橘皮放入糖浆中，中小火慢慢熬煮，不断搅拌防止粘底。 |
| 7. 收汁成型 | 熬至糖浆浓稠、橘皮变透明时，关火晾凉后即可食用。若想更香脆，可放入烤箱低温烘烤10-15分钟。 |
三、小贴士
- 橘皮要选用新鲜无农药残留的橙子或柑橘类水果。
- 如果喜欢更甜一点，可以适当增加糖量。
- 熬制过程中要持续搅拌，防止糊底。
- 自制橘皮糖保存时间较短，建议尽快食用或密封冷藏保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的橘皮糖了。既环保又好吃，非常适合家庭自制和分享。
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