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自制司康怎么做
- 编辑：夏侯祥中
- 2025-10-25 23:11:08
- 来源：网易
【自制司康怎么做】司康（Scone）是一种源自英国的点心，口感酥脆、外皮金黄，内部松软，非常适合搭配红茶或咖啡食用。制作司康并不复杂，只需几种基础材料和简单的步骤即可完成。以下是一份关于“自制司康怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、制作司康的基本材料
| 材料 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黄油（冷的） | 50克 |
| 牛奶或淡奶油 | 100毫升 |
| 鸡蛋（可选） | 1个 |
> 提示： 使用冷黄油可以让司康更加酥脆，建议提前将黄油冷藏。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、糖、泡打粉和盐混合在一个大碗中。 |
| 2 | 加入切小块的冷黄油，用手指搓揉至呈现粗粒状（类似面包屑）。 |
| 3 | 在另一个碗中，加入牛奶、鸡蛋（如果使用）搅拌均匀。 |
| 4 | 将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至刚刚混合（不要过度搅拌）。 |
| 5 | 将面团放在撒了面粉的台面上，轻轻揉几下后压扁成圆饼状。 |
| 6 | 用刀切成三角形或圆形，放入铺好烘焙纸的烤盘中。 |
| 7 | 在表面刷上一层牛奶或蛋液，撒上少许糖或芝麻。 |
| 8 | 放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直至表面金黄。 |
三、小贴士
- 面团不要揉太久，避免起筋影响口感。
- 司康出炉后要趁热吃，口感最佳。
- 如果喜欢咸味司康，可以加入芝士碎或香草。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
四、总结
自制司康虽然简单，但关键在于材料的新鲜度和操作的细腻程度。只要按照步骤来，就能轻松做出外酥内软、香气扑鼻的司康。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快动手试试吧！
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